烹饪大厨成为企业大佬，一根猪排骨卖了10个亿 文：闻道 图：木痴 世上的厨师千千万，能将一根猪排卖出十个亿，大概也就只有吴其明一个人了。从一位烹饪大师到企业大佬，吴其明抓住机遇，敢为人先，凭借着闽南人爱拼的精神，在莆田闯出一片天地！作为从事中式菜肴标准化加工行业的开创者和领军人，吴其明一直在为弘扬中华餐饮做贡献！ 1.烹饪大师 从福厦路驶过，经过华林开发区，会望见一个大大的“亚明”招牌，这里就是亚明食品的厂区。 在厂区的最后一栋办公楼里，我们见到了亚明食品的总裁吴其明。这个叱咤商业风云的企业家，留着板寸头，和善的面孔上挂着平易近人的笑容。 亚明食品的总裁吴其明 1971年，吴其明出生于漳州市平和县的贫苦人家。为了贴补家用，17岁时，他便辍学，像大多数外出打拼的闽南青年一样，他来到了厦门的一家餐馆，从配菜学徒做起。 自此，他进入了餐饮烹饪行业。 岁月洗礼，吴其明从小小的学徒慢慢成长起来，初级厨师、中级厨师，到大厨。他先后在不同的大型饭店、酒店担任厨师长、行政总厨等职务。 在餐饮行业摸爬滚打十多年，为了谋求更好的未来，2003年，他来到莆田一家大型酒店担任行政总厨。然而，一场危机即将到来...... 2.企业大佬 吴其明被誉为“酒店速冻菜肴之父”，荣耀的背后藏着风雨。 2003年，“非典”爆发，中国餐饮业进入凄冷的寒冬，酒店生意不景气 ，吴其明也因此失业了。 这一年，吴其明早已是特一级烹饪大师，在一群酒楼朋友的“恳请”下，他将自己的拿手菜做成“特供”，送往各个酒店。 没想到的是，他的菜肴迅速走红，生意像滚雪球一样，越做越大。 凭借着闽南人“爱拼才会赢”的精神，吴其明抓住机遇，创办了一家集“星级酒店美食”研发、生产和销售为一体的福建亚明食品有限公司。 在他的精心打理、苦心经营之下，亚明食品已经发展成为国家高新技术企业、中式菜肴标准化生产福建标杆企业。 十几年来，亚明食品取得了一系列骄人的成果。 公司已申请着作权、商标权、专利等200多项，在全国29个省（直辖市）设立合作办事处，研发出近10个品系，50多个高效健康的酒店速冻菜肴。 其中，一款“梦8金牌骨”产品，获得福建省改革开放四十周年食品工业“单项产品冠军奖”，如今的销售额已突破10个亿！ 3.助力“战疫” 今年，突如其来的疫情，搅乱了本应火热的餐饮行业。与2003年的境遇大不同，这次吴其明有更大的底气，渡过难关。 疫情爆发，亚明食品第一时间响应政府抗击疫情工作号召，启动紧急支援行动，向莆田红十字会捐赠十万元。 守望相助，同舟共济。在做好企业防控的同时，亚明食品一直为社会尽绵薄之力，助力打赢这场“战疫”。 在莆田疫情日趋向好之时，亚明食品又陆续为湖北医务工作者和卡口公安等相关群体送爱心，捐赠总价值100万元的食品物资。 目前，亚明食品向莆田本地与湖北受灾地区，捐赠了价值114多万元的物资和款项。 4.发扬中式菜肴 亚明食品体验馆 吴其明对烹饪满怀热情，心怀中式菜肴，他倾心投身于传承、发展、创新中式菜肴，致力让中式菜肴走出国门、风靡世界。 为此，他带领团队专注业务专研，运用现代科技研发创新，通过强强联手，与福建农林大学合作，建立中式菜肴联合工程研发中心，开辟餐饮界全新领域。 同时，吴其明重金进行设备的更新换代，进行现代化企业管理模式，加强企业文化建设，实现了产值和纳税持续大幅度增长，成为莆田的纳税大户，为莆田经济发展贡献力量！ 厨师出身，他曾在铲勺齐鸣、香味氤氲的后厨重地，选食材、调火侯，对葱姜蒜醋调兵遣将，极尽将帅之风。 开办企业，他精心设计酒店速冻菜肴，成功在莆田实现开创、引领中餐标准化，掌握中餐标注化核心技术，让天下没有难做的美食。 三百六十行，行行出状元。吴其明一直努力用匠心铸就企业，让企业有更大的作为，打造一个绿色健康、优质高效的中国中餐标准化产业基地，推动中式菜肴走向世界。